Dos jornadas con Guido Tassi para aprender todo acerca de la materia prima y técnica de elaboración de embutidos madurados.

Carnes, tripas y sazón.
Técnica de elaboración, fermentación y maduración, ejemplificadas con tres recetas de salames.

Martes 21 y Miércoles 22 de Julio 19.30 hs (Hora Argentina)

Las clases quedarán grabadas durante una semana para aquellos que no puedan acceder al vivo.

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